Градус та горілка

У Росії та СРСР, вміст спирту, традиційно, позначався в градусах і зазначався на етикетці цифрою з маленьким кружечком вгорі: 40°, 45° і т.д. Проте в 70-і роки, за зразком деяких західних країн, у нас почали позначати міцність горілки у відсотках. Навряд чи в цьому є якийсь сенс, оскільки ніде не вказується, від чого обчислюється цей відсоток - від ваги чи від об'єму. У нашій країні був відпрацьований чіткий порядок позначення вмісту алкоголю в напої: коли рахували вагові відсотки - позначали кількість градусів - 40°, 35° і т.д., при численні об'ємних - на етикетках значилося: "міцність 18-20% про." або "спирт 16% об."

На деяких етикетках міцних алкогольних напоїв можна зустріти подвійне позначення міцності горілки та віскі, наприклад: "Московська особлива горілка 40% об. (70' Br.Proof)", "Scotch whisky 40 % Vol (70' Br.Proof)". Це пояснюється тим, що на Заході склалася традиція не враховувати факту концентрації (стиснення) спирту і визначати міцність алкогольних напоїв на основі компонентів, що вносяться в купаж, а не враховуючи реальної його оцінки. Таким чином, разом з російською, менделєєвською системою визначення міцності горілки, вказується стара, "завищена" система, яка і позначається в дужках. З наукової точки зору, "rpaдyсом" міцності вважається одна сота (0,01) частина безводного (100%) спирту.